El Ron de Guatemala es producido únicamente utilizando como materia prima la “miel virgen de caña de azúcar”. Haciendo honor a su nombre, este líquido tiene la consistencia de la miel y es virgen porque no se le han extraído los azúcares presentes en la planta de caña; tiene un sabor dulce, con aroma a caña y notas caramelizadas.

La miel virgen de caña de azúcar es producto del prensado de la caña madura. El jugo obtenido de la molienda es calentado, clarificado y filtrado para eliminar los restos de caña sólidos que hayan podido quedar en suspensión. Finalmente, el jugo ya limpio es sometido a evaporación para sustraer el exceso de agua y concentrar los azúcares.

Lo anterior, es una de las diferencias claves que distinguen al Ron de Guatemala de la mayoría de los rones del mundo, que se producen a partir de la melaza, un subproducto derivado del proceso de producción de azúcar.

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